Аппарат шоковой заморозки ШОК-6-1/1 предназначен для быстрого охлаждения, замораживания и дальнейшего хранения различных пищевых продуктов на предприятиях общественного питания и торговли.
Главное отличие технологии шоковой заморозки от существующих методов охлаждения и заморозки продуктов - это высокая скорость охлаждения, позволяющая избежать размножение бактерий, и постоянный контроль температуры. При этом значительно снижаются потери массы продукта, образующиеся в результате испарения жидкости (усушки продукта), характерные для стандартных методов охлаждения. Сохраняются витамины и питательные вещества, пищевая ценность и вкусовые качества.
Эксплуатация шкафа допускается при температуре окружающего воздуха ло +42°С и относительной влажности от 40 до 70%. Регулируемые по высоте ножки. 6 уровней универсальных направляющих для GN 1/1 или противней 600х400 мм.
Потребление э/энергии за сутки: не более 1,8кВтч
Номинальное напряжение: 230В
Полезный объем камеры: 0,22м3
Температура воздуха полезного объема: от +90 до -25°С
Температура охлаждения продукта: от +90 до +3°С
Масса продукта для охлаждения: 30кг
Время для охлаждения: 90мин
Температура замораживания продукта: от +90 до -18°С
Масса продукта для замораживания: 18кг
Время для замораживания: 240мин
Хладагент: R404A
Общая масса хладагента: 1,5кг
Количество полок в камере: 6шт
Используемые гастроемкости/противни: GN 1/1 или 600х400мм
Габаритные размеры: 800х890х1325мм
Масса: 150кг
Потребление э/энергии за сутки: не более 1,8кВтч
Номинальное напряжение: 230В
Полезный объем камеры: 0,22м3
Температура воздуха полезного объема: от +90 до -25°С
Температура охлаждения продукта: от +90 до +3°С
Масса продукта для охлаждения: 30кг
Время для охлаждения: 90мин
Температура замораживания продукта: от +90 до -18°С
Масса продукта для замораживания: 18кг
Время для замораживания: 240мин
Хладагент: R404A
Общая масса хладагента: 1,5кг
Количество полок в камере: 6шт
Используемые гастроемкости/противни: GN 1/1 или 600х400мм
Габаритные размеры: 800х890х1325мм
Масса: 150кг
Страна производитель: | Россия |
Наименьшая температура охлаждения (С) | -24 |
Верхнее значение температуры охлаждения (С) | 3 |
Число уровней | 6 |
Количество уровней | 6 (шесть) уровней |
Масса охлаждаемого продукта (кг) | 30 |
Время охлаждения (мин) | 90 |
Масса замораживаемого продукта (кг) | 18 |
Время замораживания (мин) | 240 |
Габаритная ширина (мм) | 800 |
Габаритная высота (мм) | 1325 |
Габаритная глубина (мм) | 890 |
Напряжение электропитания (В) | 220 |
Артикул | 38357 |
Доставка этого товара в пределах г. Тольятти - 0 руб.
При единовременном заказе климатической техники на сумму 10 000 рублей доставка в пределах города Тольятти осуществляется БЕСПЛАТНО!
При единовременном заказе торгово-технологического обордования на сумму 30 000 рублей доставка в пределах города Самары осуществляется БЕСПЛАТНО!