![Стяжка под полку [80768]](/image/cache/data/products/e7c25bd740049b870dd9e73e6b31e8bf-75x75.webp)
![Шкаф расстойный ERGO FJ-13 л245 [Артикул 56732]](/image/cache/data/products/4b421070cffb8051bd1780c8d20eadc3-500x500.webp)
Данный товар больше не доступен для поставки. Снят с производства или обновлен.
Вы можете посмотреть и выбрать похожий товар из нашего ассортимента, или подобрать его полный аналог.
Противни в комплет не входят
Вместимость: GN1/1 или 600х400 мм
Расстояние между уровнями: 70 мм
Дополнительно: съемные направляющие
Шкаф расстойный ERGO FJ-13 предназначен для расстойки тестовых заготовок на предприятиях общественного питания и торговли. Незаменим в пекарнях, кондитерских, столовых, супер- и гипермаркетах.
Расстойный шкаф ERGO FJ-13 оснащен универсальными направляющими, т.е. комплектуется гастроемкостями (GN 1/1) и противнями (600х400 мм). Это позволяет загружать шкаф классическими хлебобулочными изделиями - батонами, сайками, сдобными булочками, а также мелкоштучной мучной продукцией.
В расстойном шкафу происходит интенсивное брожение заготовок под воздействием повышенных температур и влажности 70-80%. Восстанавливается пористая структура теста, образуется углекислый газ, изделия увеличиваются в объеме минимум в 2 раза. Расстойка - обязательный подготовительный этап перед выпечкой.
Шкаф ERGO FJ-13 прост в управлении и уходе. Не занимает много места за счет вертикальной конструкции и может устанавливаться в помещениях с ограниченной площадью.
| Страна производитель: | Китай |
| Габаритная ширина (мм) | 1700 |
| Габаритная высота (мм) | 500 |
| Габаритная глубина (мм) | 700 |
| Потребляемая мощность (кВт) | 2.1 |
| Напряжение (В) | 220 |
| Размер используемых противней (мм) | 400х40 |
| Количество уровней | 13 |
| Число уровней | 13 |
| Пароувлажнение | Есть |
| Артикул | 56732 |